Espuma de limón con Stevia Sugar Off! - Daily Foods

Ingredientes

2 huevos

60 ml de jugo de limón

Ralladura de un limón

4 hojas de gelatina

Stevia a gusto

100 Ml de leche descremada

500 gr de ricota

Preparación

Poner a hidratar las hojas de gelatina en una fuente con agua.

Separar las clara de las yemas

Mezclar estas últimas con ricota, jugo de limón, ralladura de limón y stevia

Escurrir y disolver la gelatina con la leche caliente

Agregar a la mezcla anterior

Preparar las claras a punto de nieve y agregar a la preparación revolviendo con movimientos envolventes para que no se baje.

Servir en el molde y dejar refrigerado por aproximadamente 4 horas.

Servir decorado con ralladura de limón.